Dzięki postępującej globalizacji mamy szansę poznawać smaki z najdalszych zakątków świata. To, co kiedyś było dostępne tylko w konkretnych regionach, teraz jest w zasięgu ręki. Kuchnia japońska z jej egzotycznymi składnikami, bogatą tradycją i wyjątkowymi technikami gotowania przekracza granice i podbija serca ludzi na całym świecie. Również Polacy pokochali takie dania jak: sushi, ramen czy zupa miso. Możemy cieszyć się smakami Dalekiego Wschodu w restauracjach w niemalże całym kraju. Jednak coraz więcej osób decyduje się odtworzyć kuchnię japońską na własną rękę. W tym artykule dowiemy się jakie gadżety do domu i kuchni są niezbędne, aby przygotować autentyczne potrawy z Kraju Kwitnącej Wiśni w domowym zaciszu.
Odpowiednio się przygotuj
Aby wyruszyć w tę kulinarną podróż, musisz zatroszczyć się o kilka kwestii. Zacznij od znalezienia sprawdzonego przepisu i zakupienia wszystkich składników. W przybory potrzebne do gotowania możesz zaopatrzyć się w specjalistycznych sklepach, np. firma Pritargift ma w swojej ofercie szeroki wybór akcesoriów kuchennych i gadżetów, które uczynią kulinarne eksperymentowanie jeszcze przyjemniejszym.
Akcesoria do sushi
Sushi to zdecydowanie najpopularniejsze w Polsce danie kuchni japońskiej. Przygotowanie sushi w domu to świetny sposób na wartościowe spędzenie czasu z rodziną lub przyjaciółmi. Może także stanowić idealne urozmaicenie imprezy lub scenariusz na romantyczną randkę.
Aby je przygotować potrzebujesz:
- Makisu – maty z bambusa, używane do zwijania składników sushi w równomierne rolki. To niezastąpione narzędzie, które pomaga utrzymać kształt sushi i nadaje mu profesjonalny wygląd.
- Hangiri – drewnianej miski, w której miesza się ugotowany ryż z octem ryżowym i innymi składnikami. Dzięki niej ryż absorbuje równomiernie ocet, nadając mu charakterystyczny smak.
- Shamoji – drewnianej łopatki do ryżu, która jest używana do delikatnego mieszania ryżu podczas dodawania octu ryżowego. Pomaga zachować odpowiednią konsystencję ryżu do sushi i ułatwia jego porcjowanie.
- Nożyczek kuchennych – nożyczki są przydatne do przycinania arkuszy nori.
- Nori, czyli cienkie, suszone arkusze alg morskich, które stanowią osłonkę dla ryżu i składników sushi. Ważne jest, aby wybierać nori dobrej jakości, by zachowały elastyczność i smak.
- Sushinoko – specjalnego proszku używanego do obsypywania maty bambusowej, aby zapobiec przyklejaniu się ryżu podczas zwijania sushi.
- Składników – zależności od preferencji, można wybrać świeżą rybę, owoce morza, warzywa, a także inne dodatki takie jak awokado czy jajka. Nie zapomnij o sosie sojowym, wasabi oraz marynowanym imbirze. Przygotuj także odpowiedni ryż i ocet ryżowy.
- Akcesoriów do serwowania sushi – drewniane lub kamienne deski, miseczki na sos i bambusowe pałeczki z podstawkami.
Pamiętaj, że przygotowanie sushi wymaga cierpliwości i praktyki. Początkowo rolki mogą nie wyjść perfekcyjne, ale z czasem z pewnością nabierzesz wprawy.
Ceremonia parzenia herbaty matcha w Twoim domu
Parzenie i picie herbaty matcha to element Japońskiej Ceremonii Herbacianej, czyli chanoyu. Podczas tego ponad godzinnego rytuału, nakłada się herbatę bambusową łyżeczką (chashaku) do specjalnej czarki, zwanej matchawan, a później miesza z wodą o temperaturze poniżej 80 stopni przy pomocy bambusowej trzepaczki (chasen) aż do powstania zielonej gęstej piany. Jest to nie tylko sposób na przygotowanie napoju, ale także okazja do oderwania się od codziennych spraw. W domowym zaciszu możesz stworzyć swoją wersję tego rytuału, dostosowując go do własnych preferencji i potrzeb. Zaparz herbatę bez pośpiechu, w samotności lub z bliską osobą. Możesz wyłączyć telefon, aby nikt Ci nie przeszkadzał i puścić delikatną muzykę. Wejdź w nastrój medytacji. Spraw by Twoje myśli obejmowały jedynie to, co dzieje się teraz, a nie goniły za tym, co było lub dopiero będzie. Pozwoli Ci to odkryć prawdziwy, wyjątkowy smak herbaty macha.
Niektórzy piją matchę na co dzień i traktują jako zamiennik kawy lub zdrowy napój energetyzujący. Wtedy do jej przygotowania można użyć po prostu spieniacza do mleka lub shakera i mieszać ją z mlekiem roślinnym albo sokiem.
A może masz ochotę na domowy ramen?
Co ciekawe, nie istnieje konkretny przepis na tę zupę. Jej podstawą jest wywar przyrządzany z ryb, drobiu wieprzowiny lub wołowiny oraz makaron. Reszta składników zmienia się w zależności od zamysłu kucharza. Może to być:
- tofu – w wersji wegetariańskiej,
- plastry duszonej lub pieczonej wieprzowiny
- jajka – przekrojone na pół lub podane w całości, ugotowane na twardo lub półtwardo,
- nasiona sezamu,
- kiełki,
- grzyby,
- nori – różne rodzaje wodorostów,
- pędy bambusa,
- warzywa, np. kapusta, por, cebula, szczypior,
- przyprawy: sos sojowy, olej sezamowy, pasta miso, pasta rybna kamaboko, czosnek, imbir, chili.
Jeśli chodzi o akcesoria kuchenne, zaopatrz się w naczynie do gotowania wywaru, durszlak do odcedzania makaronu oraz podstawowe narzędzia używane w każdej kuchni takie jak patelnie, deski do krojenia, noże czy szczypce kuchenne. Do serwowania ramenu będziesz potrzebować dużej miski lub głębokiego talerza, pałeczek oraz specjalnej łyżki.
Kuchnia japońska i nie tylko
Japońskie smaki są wyjątkowe i stają się coraz bardziej popularne. No bo kto nie kocha sushi? Jednak Twoje kulinarne podróże nie muszą się ograniczać jedynie do kuchni japońskiej, mogą się od niej dopiero rozpocząć. Dzięki akcesoriom do kuchni firmy Printargift możesz w swoim domu wyczarować smaki z całego świata. Uruchom wyobraźnię i baw się. Komponuj aromaty, przyprawy oraz tradycje tworząc swoje autorskie potrawy.